감식초 만드는법 감식초 효능

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감식초 만드는법 및 감식초 효능 부작용 살펴보겠습니다.
요즘 어찌나 피곤한지 감식초 한잔 마시면서 시작해 볼게요. 감식초가 피로회복에도 좋거든요.






감식초 효능 말씀드리기전에 감식초 타 드시는 비율부터 말씀드릴게요.
감식초를 그냥 그대로 드시는 분들은 안계실거에요. 물과 희석해서 드셔야하는데요.
감식초와 물의 비율은 1:3이 좋습니다. 신맛이 견딜수 없으시다면 꿀을 반숟가락 정도 넣어 드시면 나으실거에요.




 감식초 만드는법 보시기 전에 감식초 효능을 요약해서 짧게 보려고 해요. 감식초 만드는법이 아래 회색글상자에 바로 이어집니다.


[ 감식초 효능 요약 정리 ]



감식초가 가져올 5가지 건강 효과 

감에는 다양한 건강 효과가 있습니다. 감 효과와 식초의 효과가 함께 우리 몸에 좋은 성분이 많이 포함되어 있어요. 

1. 고혈압 예방 
감식초에 들어있는 풍부한 칼륨은 흑초의 약 3배!
칼륨은 고혈압을 억제하는 효과가 있기 때문에, 흑초보다 큰 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 

 2. 폴리 페놀 함유/ 혈전 방지 
감식초는 와인의 60 배 폴리페놀이 포함되어 있습니다.
폴리 페놀에 의해 콜레스테롤이 분해되어 혈액을 깨끗하게 해 준다고합니다.
혈전을 방지하는 효과도 기대할 수 있으므로, 요통 등에도 시너지 효과가 기대됩니다. 


3. 항산화 작용으로 노화 방지 
감식초는 노화를 억제하는 항산화 작용을 합니다.
감과 식초에 모두 포함된 항산화 작용과 살균 작용으로 산화에 강한 몸 만들기를 기대할 수 있습니다.
두 성분에 의해 얻어지는 노화 방지 효과가 좋습니다. 

 4. 폴라보노이드 성분 비만 예방 
감식초에 함유된 폴라보노이드에 의해 몸에 쌓인 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다.
콜레스테롤을 감소시키는 것은 체중 증가의 억제와 비만 예방 효과를 기대 할 수 있습니다. 

5. 뇌졸중 예방 
감식초에 함유된 아세트 알데히드는 혈관의 손상을 예방하여줍니다.
뇌 혈류를 증가시켜 뇌졸중 등의 질병을 예방합니다.


감식초 만드는법

감의 재료가 들어가는 용기를 준비합니다. 
용기는 내용물을 확인할 수있는 투명한 것이 좋습니다. 
알콜 등으로 닦아 소독하십시오.
재료
감 : 3kg ※ 무농약 단감이 좋긴 합니다.
식초
용기 (열소독을 해서 건조를 잘 시켜야 부패가 되지않아요)
그물망과 고무줄 (벌레나 이물질이 들어 가지 않도록하기위한 물건)


감식초 만드는법
1. 감을 씻는다.
감 가볍게 세척합니다. 감 꼭지는 잘라(빼)냅니다.
2. 감을 소독한 큰용기에 차곡차곡 넣는다.(70%)


3. 식초를 감 분량의 30% 첨가해줍니다.
 - 용기의 입구 부분에 그물망을 씌워 벌레가 들어 가지 않도록 뚜껑을 고무줄로 동여맵니다.
감식초 만드는법 - 감식초 발효 과정
4. 발효시킨다
25 ~ 28 도의 환경에서 발효시킵니다. 
5. 체에 거른다
1 회째의 발효(6개월 정도 숙성)가 되면 감을 걸러줍니다.
6. 2 회째의 발효를 합니다.(6개월 발효 숙성)
7. 식초가 완성됩니다.

6일 경과한 감식초





9일 경과한 감식초



15일 경과한 감식초



50일 경과후





이 찌꺼기가 걸러지면 감식초가 걸러지지요.








감식초 만드는법 보셨으니 감식초의 효능도 마저 볼게요.
 고혈압, 혈관질환 예방
혈관질환을 예방해줍니다. 감식초는 혈중 내 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 작용을 하기때문에 혈액을 원활하게 순환되게 하며 동맥경화, 고지혈증, 고혈압등의 질환 예방에 효과를 보입니다.


 뼈 건강
감식초에 들어 있는 유기산, 아미노산이 칼슘 흡수를 촉진시켜주고 뼈를 튼튼하게 하므로 성장기 어린이들에게는 골격 형성에 좋고 골가다증, 뼈가 약한 어르신들께 좋은 효과를 보입니다.  




 피로 회복
인체내 신진대사를 촉진시켜주는 작용을 합니다. 그러므로 체력을 향상시키는데 좋고 감식초의 구연산 성분은 피로물질, 젖산의 분해작용을 촉진합니다. 

- 감식초에 풍부한 비타민C는 면역력을 향상시켜주어 감기등의 면역력이 부족해서 생기는 질환 예방에 효과적입니다. 
 감식초는 노폐물을 배출시켜 인체를 정화시키고 피로 회복에도 효과를 보입니다.



살균 효능
감식초에 들어 있는 시트르산 성분이 살균작용, 항균작용으로 살모넬라균, 포도상구균 등을 살균하는 효과가 뛰어나 식중독 예방에 효과가 좋습니다.


 


 피부 미용
감식초에는 비타민E 성분이 많이들어있어요. 그래서 활성산소를 제거해주고 세포 손상을 막아 피부재생을 돕습니다. 또 피부 노화 방지에 효과적이구요. 
 감식초에 들어있는 비타민C는 멜라닌 생성을 억제하기때문에 기미, 주근깨 등의 잡티를 제거하는데 효과적이고 피부를 환하게 만들어주는 작용을 합니다.






 체중감량 효과
감식초 속에는 항비만 아미노산과 페톤 성분이 지방합성을 억제시켜주기때문에 지방 축적을 줄이는데 좋아서 체중감량하는데 효과적입니다.


 


 변비 예방
감식초에 들어 있는 구연산 성분이 장 운동을 활발하게 촉진시켜주어 변비 예방과 숙변제거에 효과를 보입니다.
 음식물 보존
감식초에 들어 있는 탄닌 성분 및 아스코르브산 성분이 음식의 산성도를 낮춰추어 음식물 보존에 좋습니다.

 지혈 효과
감식초에 들어 있는 탄닌이 수렴작용을 하여 출혈을 멈추는데 효과를 보입니다.









[ 감식초 부작용 어떤것이 있나요? ] 
 감식초 부작용 으로 위산 분비를 자극하기 때문에 속이 쓰릴 수 있습니다. 평소에도 위가 약하시거나 속이 자주 쓰리시다면 주의하셔야 합니다. 
감식초에 들어 있는 탄닌 성분을 많이 드시면 변비가 생길수 있습니다.


감식초 만드는법 및 감식초 부작용과 효능 마침.